最近在台灣的養生圈掀起一股「構樹葉茶」熱潮，這種用構樹嫩葉製成的茶飲，不僅喝起來清香回甘，構樹葉茶功效更是讓不少養生族趨之若鶩。說到構樹，台灣路邊隨處可見，老一輩都叫它「鹿仔樹」，沒想到它的葉子居然有這麼多好處，今天就來跟大家聊聊這個在地的好東西。

構樹葉茶最讓人驚豔的就是它的營養價值，根據研究發現，裡頭含有豐富的黃酮類化合物和多酚，這些都是天然的抗氧化劑。我阿嬤以前就會摘嫩葉來煮茶，說可以幫助消化，現在才知道原來它還能促進新陳代謝。而且構樹葉茶喝起來不會苦澀，帶點淡淡的草本香氣，夏天冰鎮後喝特別消暑解渴。

說到沖泡方式也很有學問，最好選用春天的嫩葉，洗淨後陰乾，想喝的時候取適量用80度左右的熱水沖泡，悶個3-5分鐘就可以喝了。我認識的茶農還教我一招，可以加點蜂蜜或檸檬片，風味更棒。要注意的是孕婦和體質特別虛寒的人可能要酌量飲用，畢竟這種天然草本還是要根據個人體質調整。

在台灣各地其實都有不同的構樹葉茶做法，像南部有人會把葉子曬乾後稍微焙炒，喝起來更有層次感；東部原住民則習慣加入一些野生香草一起煮。這種就地取材的智慧，真的讓人佩服台灣人的養生之道。現在有些有機農場也開始專門栽培構樹來製茶，品質更穩定，想嘗試的朋友可以找看看。

台灣人為什麼愛喝構樹葉茶？在地養生秘方大公開

最近走在台灣的傳統市場或老街，常常會看到攤販在賣一種青綠色的茶包，仔細一問原來是構樹葉茶！這種在台灣隨處可見的構樹，其實葉子拿來泡茶超級養生，難怪越來越多人愛喝。今天就來跟大家分享這個在地人才懂的天然好物，到底有什麼神奇之處。

構樹在台灣真的超常見，從路邊到山區都能看到它的蹤影。老一輩的台灣人早就知道它的葉子可以入藥，現在更多人發現直接拿來泡茶喝也很棒。這種茶喝起來有股淡淡的青草香，不會苦澀反而很順口，重點是它含有豐富的黃酮類化合物和抗氧化成分，對身體超好的。很多阿公阿嬤都說喝了之後精神變好，晚上也比較好睡。

泡構樹葉茶其實很簡單，新鮮的葉子洗乾淨後直接沖熱水就好，如果想喝濃一點可以煮個5分鐘。現在很多農會也有賣曬乾的構樹葉茶包，上班族帶去公司泡超方便。有些店家還會加入一點枸杞或紅棗一起煮，喝起來更甘甜。要注意的是孕婦和體質特別虛寒的人可能要問過醫生再喝，畢竟每個人體質不同。

在台灣各地其實都有自己獨特的構樹葉茶喝法，像南部人喜歡加一點黑糖，北部人則偏好原味。有些茶農還會把構樹葉跟其他台灣本土植物像是薄荷或香茅一起搭配，創造出獨特風味。下次去鄉下玩的時候，不妨注意看看路邊的構樹，說不定就能摘些嫩葉回家自己試試看呢！

什麼時候喝構樹葉茶最好？中醫師建議的最佳飲用時機其實跟體質和季節變化有很大關係。構樹葉茶在台灣算是蠻常見的養生茶飲，但很多人都是隨便泡來喝，其實中醫師提醒，選對時間喝效果會差很多喔！

首先來看看構樹葉茶的功效，它含有豐富的黃酮類化合物，對於清熱解毒、降火氣特別有效。特別是現在秋天剛到，天氣忽冷忽熱容易上火，這時候喝構樹葉茶就蠻適合的。中醫師建議如果是要用來調理身體，最好在下午3-5點之間飲用，因為這個時段是膀胱經運行的時間，剛好可以幫助身體排毒。

不同體質的人喝構樹葉茶的時機也不太一樣：

構樹葉茶雖然溫和，但也不是隨時都能喝。中醫師特別提醒，如果是空腹的時候最好不要喝，因為它性微寒，可能會刺激腸胃。另外女性生理期來的時候也要避免，以免影響經血排出。現在市面上很多構樹葉茶包，買的時候要注意產地，最好是台灣本地種植的，比較新鮮也少農藥殘留。

泡構樹葉茶其實也有小技巧，水溫最好不要超過80度，不然會破壞裡面的有效成分。第一次沖泡建議3-5分鐘就好，味道會比較清香。如果想加強效果，可以搭配菊花或枸杞一起泡，但記得不要加糖，不然就失去養生的意義啦！

構樹葉茶怎麼泡才對？阿嬤傳授的古法沖泡技巧

最近好多人在問構樹葉茶怎麼泡才對？阿嬤傳授的古法沖泡技巧其實很簡單，但就是有一些小細節要注意。這種台灣鄉下常見的野樹葉，阿嬤們都知道要怎麼處理才能泡出最對味的茶湯。今天就來分享這些代代相傳的秘訣，讓你在家也能泡出古早味的構樹葉茶。

首先要挑選新鮮的構樹葉，最好是早上露水剛乾的時候採摘，這時候的葉子最香。採回來的葉子要先洗乾淨，然後放在竹篩上陰乾，千萬不要曬太陽喔！阿嬤說曬過的葉子泡出來的茶會帶苦味。陰乾大概需要2-3天，等到葉子摸起來脆脆的就可以了。

沖泡的時候水溫超級重要，阿嬤都用手指試水溫，但我們可以用溫度計比較準。水煮開後要稍微放涼到80度左右，太燙的水會破壞葉子的香氣。每次沖泡大約用5-6片葉子就好，太多反而會澀。第一泡要快沖快倒，算是洗茶，從第二泡開始才能喝到真正的味道。

阿嬤還特別交代，泡好的構樹葉茶要趁熱喝，放涼了味道會跑掉。如果覺得太濃可以加點蜂蜜，但千萬不要加糖，會破壞原本的甘甜。茶葉可以重複沖泡3-4次，每次的味道都不太一樣，越後面泡的時間要稍微拉長一點。記得要用陶壺或玻璃壺來泡，金屬的會影響茶的味道。

存放構樹葉也有學問，阿嬤都用報紙包好放在陶罐裡，放在陰涼處。現在我們可以用密封罐，但一定要確保葉子完全乾燥，不然很容易發霉。每次要用的時候再拿需要的量出來，不要一次開罐太多次，葉子接觸空氣會變質。