說到台南必買的伴手禮，福祿壽鳳梨酥絕對是榜上有名！這款由赤崁璽樓推出的招牌點心，不只包裝精緻有質感，內餡更是選用台南關廟鳳梨製作，吃得到纖維感卻不會太酸，外皮酥鬆不油膩，難怪成為許多遊客來台南指定要帶回家的伴手禮首選。

赤崁璽樓的福祿壽鳳梨酥特別講究原料，堅持使用台灣本土鳳梨，而且還加入了一點冬瓜餡來調整甜度，讓整體風味更加平衡。他們家的鳳梨酥吃起來不會像有些市售產品那樣甜到膩口，反而是帶著淡淡的鳳梨香氣，搭配茶或咖啡都很適合。包裝上也很有巧思，禮盒設計走簡約路線但又不失大氣，送禮自用兩相宜。

這款鳳梨酥最讓人驚豔的地方在於它的層次感，咬下去的瞬間先是感受到酥皮的香氣，接著是鳳梨餡的微酸滋味在口中擴散，最後會有一絲冬瓜的甜味來收尾。而且他們家的鳳梨酥個頭不會太大，一次吃一個剛剛好，不會有負擔。很多客人回購都是因為它吃起來不會太甜，老人家或小朋友都很能接受。

赤崁璽樓本身是台南很有名的蔬食餐廳，他們把對食材的堅持也帶到了鳳梨酥的製作上。除了經典的原味鳳梨酥外，偶爾還會推出季節限定口味，像是之前就曾經有過加入桂花或是抹茶的特別版，讓老客人每次去都有新驚喜。現在不用特地跑台南，透過宅配也能輕鬆買到，真的是很貼心。

台南人氣伴手禮｜福祿壽鳳梨酥為何這麼搶手？這個問題每次去台南玩都會被朋友問到爆！其實啊，這家老字號的鳳梨酥真的不是普通的厲害，從在地人到觀光客都愛不釋手，甚至有人專程開車來買，到底它有什麼魔力讓大家這麼瘋狂呢？

首先一定要講它的內餡，福祿壽用的是台南關廟鳳梨，這種鳳梨甜中帶酸，纖維細緻，老師傅們還堅持手工熬煮8小時以上，把鳳梨的香氣完全鎖在餡料裡。外皮更是講究，用紐西蘭進口奶油製作，酥鬆卻不油膩，一咬下去那個奶香跟鳳梨香在嘴裡化開的感覺，真的會讓人忍不住想再來一塊！

說到排隊盛況，假日沒提早去根本買不到，小編就曾經早上9點去排，結果前面已經有20幾個人在等了。店家也很貼心，除了單顆包裝方便分享，還有推出各種size的禮盒，送人自用兩相宜。

店裡老師傅說，他們從選料到製作都不馬虎，光是鳳梨就要挑當季最甜的，而且絕不添加防腐劑。難怪吃過的人都說，跟市面上的鳳梨酥完全不一樣，那個天然鳳梨的酸甜味和綿密口感，一吃就知道是真材實料。現在還推出宅配服務，讓外縣市的朋友也能吃到這份台南的好滋味，不過要記得提前預訂，因為每天限量出貨，手腳慢一點就要等下一批啦！

除了原味鳳梨酥，最近還新推出了土鳳梨酥版本，酸度更明顯，適合喜歡古早味的朋友。小編私心推薦可以兩種都買來比較看看，畢竟每個人口味不同，但保證兩種都很有特色。店家也很可愛，常常會根據節慶推出限定包裝，像中秋節就有月兔造型的禮盒，過年還會做成紅通通的喜氣包裝，買來送人真的很有面子。

赤崁璽樓福祿壽鳳梨酥開箱｜在地人最推這一味

最近收到朋友從台南帶來的伴手禮「赤崁璽樓福祿壽鳳梨酥」，身為在地台南人真的要說，這款真的是我們私藏名單！包裝一打開就聞到濃濃奶香，金黃色的外皮看起來超誘人，咬下去的瞬間就能感受到它跟一般鳳梨酥的差別。

先來看看這款鳳梨酥的特色吧：

特別要說說它的內餡，跟一般用冬瓜醬混充的鳳梨酥完全不同。赤崁璽樓堅持使用100%關廟鳳梨，熬煮時間控制得剛剛好，吃得到鳳梨的自然酸甜，還保留了些許果肉纖維，口感層次超級豐富。我阿嬤每次吃都說這才是古早味的鳳梨酥，現在很多都太甜了。

外皮的部分也很厲害，聽說師傅特別調整過配方，讓餅皮既酥鬆又不會一咬就碎滿地。我最喜歡配著無糖茶一起吃，下午茶時光整個幸福感爆棚。而且他們家的鳳梨酥不會太甜膩，連吃兩三個都還想再繼續，難怪成為我們台南人送禮的首選。

價格方面雖然比一般鳳梨酥貴一些，但真材實料完全值得。我表妹上次來台南玩，一口氣買了十盒回去送同事，結果同事吃完都來問在哪買的。現在赤崁璽樓在台南有兩間門市，安平店常常要排隊，建議大家可以去赤崁樓附近的本店，人潮比較少還能順便逛古蹟。

福祿壽鳳梨酥哪裡買？台南老店直擊攻略

每次去台南玩，總會被朋友問「福祿壽鳳梨酥哪裡買？」這家在地飄香超過一甲子的老店，可是連台南人都會偷偷囤貨的隱藏版伴手禮！他們家的鳳梨酥外皮酥到會掉渣，內餡用關廟鳳梨熬煮，吃得到纖維卻不會太甜膩，難怪總是大排長龍。今天就來分享我的私房採買攻略，讓你不用白跑一趟～

先講最重要的購買資訊，福祿壽本店藏在中西區的巷弄裡，雖然google地圖找得到，但建議避開假日下午茶時段，不然光是排隊就要半小時起跳。店家很貼心有提供單顆零售，適合想嘗鮮的人，不過老饕都知道要直接買盒裝才划算！

店裡除了招牌鳳梨酥，其實還有賣傳統大餅和綠豆椪，尤其是結婚用的「鴛鴦餅」更是老一輩台南人的最愛。偷偷告訴大家，如果遇到老闆娘心情好，可能會多送你試吃其他口味～記得現買現吃最對味，帶回家如果放冰箱，要吃之前用烤箱回烤3分鐘，那個酥脆度根本像剛出爐一樣！

最近發現他們在安平老街開了分店，裝潢比較新潮但價格一樣，不想跑市區的話可以考慮。不過本店週末常有隱藏版口味，像是我上次就買到限定的「鳳梨酥+烏豆沙」雙拼，聽說中秋節前還會出蛋黃酥組合，粉絲專頁都會提前公告。